التصميم الداخلي الجيد للمطعم يبدأ بمفهوم المطعم.
الطعام والخدمة والأجواء هي العناصر الرئيسية التي تشكل أفضل مطعم مما يجعل الضيف يريد العودة مرة أخرى. يعد التصميم الداخلي للمطعم أحد العناصر الأساسية للأجواء والخدمة وحتى الطعام.
يتأثر تدفق وسلاسة الخدمة وخدمة الطعام بشكل مباشر بالتصميم الداخلي وتخطيط المطعم؛ لذلك، يجب أن يتم تنفيذه بشكل جيد.
نظرا لأن عروض الضيافة لا حصر لها في الوقت الحاضر، فإن اتباع أسلوب إبداعي أمر لا بد منه للتميز وجذب الضيف ليأتي ويجرب عروض مطعمك.
إن مشروع التصميم الداخلي للمطعم يبدأ بتحديد نوع المطعم والذي سيحدد ميزانية المشروع.
مطعم غير رسمي
أجواء مريحة غير رسمية مع زخارف بسيطة.
الأنماط الأكثر شيوعًا للمطاعم غير الرسمية:
النمط الصناعي – عصري للغاية بسبب التنفيذ السهل والفاعلية من حيث التكلفة ويمكن أن يطبق على الكثير من مفاهيم المطاعم.
النمط البسيط – المطاعم الآسيوية ومطاعم المأكولات المختلفة "فيوشن" مع تفاصيل الديكور البسيطة.
النمط البوهيمي – خيار رائع لخلق أجواء نابضة بالحياة في مطاعم الأكل الصحي.
أسلوب رث شيك – مناسب لمطاعم البيسترو الفرنسية الصغيرة أو مطاعم البراسيري الإيطالية.
جميع تفاصيل الديكور الداخلي أنيقة للغاية وجميع عناصر الخدمة تتناسب مع ذلك.
مطعم فاخر
مطعم ساحر مع تفاصيل الديكور الداخلي الأنيق وجميع عناصر الخدمة وفقًا لذلك
في المطاعم الفاخرة كل التفاصيل الداخلية تلفت الانتباه حيث يلعب كل عنصر دورًا في تشكيل هوية المطعم.
التصميم الداخلي ذو النمط الكلاسيكي هو الذي نتمتع به في معظم أفضل مطاعم العالم.
التصميم الداخلي للمطعم على الطراز الحديث - أنيق وبسيط ولكنه متطور في نفس الوقت
النمط المعاصر – لأنه لا يوجد لديه قيود صارمة مما يعطي الفرصة لإنشاء تصميم داخلي مستقبلي يجعل الضيوف يتحدثون عنه.
آرت ديكو – هو بديل رائع لأولئك الذين لا يستطيعون الاختيار بين النمط الكلاسيكي والنمط المعاصر. هذا الأسلوب فاخر وبراق يخلق أجواء دافئة في نفس الوقت.
المطاعم العرقية
يحتوي هذا النوع من التصميم الداخلي على عناصر تقليدية من الديكور الخاص بالبلد والمأكولات الأصيلة.
بعض المطاعم العرقية المميزة هي العربية والأفريقية والصينية والهندية واليونانية.
تحقق معظم مفاهيم المطاعم الإبداعية مزيجًا من الأساليب والعناصر التقليدية التي تمثل نوع المطبخ.
عناصر مهمة في التصميم الداخلي للمطعم
-مدخل المطعم
كما نعلم جميعًا، فإن الانطباع الأول مهم جدًا، تصميم مدخل المطعم هو ما يصنع هذا الانطباع. الجزء الخارجي ليس فقط ليجذب الانتباه، ولكنه يمكن أن يجعل الضيوف يقررون ما إذا كانوا يريدون الدخول.
-منطقة الاستقبال
يُعد الاستقبال جزءًا مهمًا من المطعم حيث يتم استقبال الضيوف قبل التوجه إلى قاعة الطعام. عندما يكون المطعم مزدحم قد يقوم الضيوف بالانتظار في هذا المكان حتى يتم تحديد مكانهم لذلك إنها فكرة رائعة أن يحتوي على بعض تفاصيل الديكور الأصيلة أو بعض القطع الفنية لجذب انتباه الضيوف أثناء الانتظار.
-قاعة الطعام الرئيسية
هذا هو المكان الذي يجب أن يستمتع فيه الضيف بالراحة والخصوصية. لذلك فالتخطيط واختيار الأثاث مهم للغاية. يجب أن تكون الطاولات والمقاعد مريحة ومناسبة لحركة الضيوف والعاملين مما يؤدي إلى خدمة سلسة.
-أثاث المطعم
هناك عدة أنواع من المقاعد، بعض المطاعم تتطلب كراسي معدنية عالية، مثل المقاهي ومطاعم وبارات الوجبات السريعة، بينما يفضل البعض الأخر المقاعد المنجدة المريحة أو الكراسي والأرائك الجلدية الكبيرة والمقاعد الثابتة أو المتحركة لتناسب أي تغيير في ترتيب المكان ولاستيعاب عدد أكبر من الأفراد في كل طاولة كما هو الحال في المطاعم الرسمية الاجتماعية. أما أثاث المطاعم الفاخرة فهو أكثر تطورًا وأناقة، مصمم خصيصًا مع تنجيد راقٍ يخلق شعورًا بالرفاهية.
-إضاءة المطعم
تختلف أنماط الإضاءة حسب نوع اللاونج. فبعضها يحتاج إلى إضاءة خافتة وشموع على الطاولات بينما يفضل البعض الآخر الإضاءة المتوسطة. هذا يتم تحديده أيضا وفقا للوقت الذي يتم فيه تقديم الطعام (بين وقت الغذاء والعشاء).
الشيء الشائع الوحيد هو وجود إضاءة قوية بما يكفي لإظهار الديكور الداخلي، غالبًا فوق الكاونتر والبوفيهات وفي بعض الأحيان في المطاعم التي تقدم طاولات مفتوحة.
فتح مطعم جديد هو مشروع واستثمار يعطي عائد مالي واشباع عاطفي إذا نجح مفهوم المطعم.
يلعب التصميم الداخلي دورًا حيويًا لأنه يضفي طابعًا رائعا للحظات لا تنسى ويجعل الضيوف يرغبون في العودة مرة أخرى.
تحقق من مجموعة أعمالنا المتنوعة للحصول على بعض الأفكار لمطعمك.